4 Cara Membuat Nugget Dari Berbagai Bahan Baku

Diposting pada

Pamor nugget sebagai makanan cepat saji semakin banyak menggantikan posisi menu rumahan. Bahkan makanan yang berasal dari negeri paman Sam ini sering jadi stock makanan wajib di lemari pendingin, ketika siempunya rumah malas memasak. Tapi sebenarnya makanan olahan ini bisa dibuat sendiri dengan cara membuat nugget yang gampang, dan bernilai gizi tinggi. Bagaimana caranya?

Awalnya nugget hanya dibuat dari daging ayam yang diolah dengan berbagai bumbu dan kulit tepung krispi. Tapi belakangan muncul berbagai varian nugget yang diciptakan untuk memenuhi selera konsumen, apalagi di Indonesia tingkat konsumtif pada makanan cukup tinggi.

Cara Membuat Nugget
Sumber : twitter.com

Kandungan Gizi Nugget

Walaupun disebut sebagai sumber lemak yang membuat gemuk, tapi jika dibuat dan dimasak dengan cara yang tepat nugget memiliki kandungan gizi hebat. Apalagi kalau dibuat sendiri dengan bahan organik tanpa pengawet seperti nugget yang dijual di pasaran.

Nugget Ayam

Kandungan gizinya adalah protein, asam amino, karbohidrat, vitamin A, vitamin B1, B12 dan vitamin D.

Nungget Sayuran

Kandungan gizinya adalah serat, zat besi, vitamin A, vitamin B1, B2, B6 dan antioksidan

Nugget Ikan

Kandungan gizinya adalah yodium, omega 3 dan zat besi.

Cara Membuat Nugget Daging Ayam Dijamin Sehat

Nugget dengan baghan dasar ayam memang paling banyak peminatnya, selain karena rasa ayamnya yang gurih, juga karena bisa dijadikan pengganti lauk utama. Jika Anda ingin mencoba cara membuat nugget rumahan yang sehat, berikut ini resepnya.

Bahan-Bahan Nugget

  • 200 gr daging dada ayam tanpa tulang
  • 1,5 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm tepung terigu
  • 35 gr keju parut
  • 1 batang daun bawang
  • 1 buah wortel kupas, cincang halus

Bahan Kulit

  • 3 sdm tepung terigu
  • Tepung panir secukupnya
  • 1 bagian putih telur
  • Air secukupnya

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1/8 sdt merica bubuk
  • 1/8 sdt ketumbar bubuk
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat : 

  1. Cuci bersih daging ayam, potong kecil, tambah wortel dan blender hingga halus.
  2. Tambahkan irisan daun bawang aduk rata.
  3. Masukkan bumbu halus aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
  4. Kukus adonan selama 25 menit dengan wadah tertutup.
  5. Angkat adonan, dinginkan, potong sesuai keinginan (bisa berbentuk segi empat, atau persegi panjang), sisihkan.
  6. Buat adonan kulit: campur semua bahan kulit kecuali tepung panir, sisihkan.
  7. Ambil potongan adonan ayam, celupkan ke dalam adonan kulit, lumuri dengan tepung panir. Lakukan untuk semua potongan adonan.
  8. Panaskan minyak goreng, goreng hingga nugget kecoklatan, angkat, tiriskan.
  9. Nugget ayam siap disantap bersama nasi putih dan salad sayuran.

Cara Membuat Nugget Sayuran

Bagi Anda yang tak suka daging ayam, atau para pencinta kuliner sayuran dapat juga menikmati nugget yang enak dan lezat. Semua bahannya dijamin bebas daging, begini cara membuat nugget tersebut?

Bahan-Bahan:

  • 50 gr wortel, kupas, parut halus
  • 20 gr bayam, potong, cincang hingga halus
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 buah jamur kuping, rebus, iris tipis
  • 90 gr tepung krispi
  • 50 gr tepung panir
  • 130 ml air
  • 1 butir telur ayam utuh

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sdt merica bubuk
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  • Masukkan bayam, wortel, jamur, tepung terigu dan air, aduk rata.
  • Kukus 15 menit, sisihkan.
  • Potong adonan berbentuk kotak, segitiga atau bulat, sisihkan.
  • Buat adonan kulit dengan mencampur telur dan tepung panir halus.
  • Masukkan potongan adodan dalam campuran telur, taburi tepung krispi.
  • Lakukan sampai semua adonan habis, sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng, masukkan adonan, masak hingga kecoklatan, angkat, tiriskan.
  • Sajikan nugget sayur bersama saus sambal dan saus tomat.

Cara Membuat Nugget Seafood

Mau coba cara membuat nugget dari bahan baku ikan-ikanan dan seafood, Anda tinggal ikuti siapkan bahan dan lakukan semua tahap berikut. Hasilnya, nugget seafood maknyus siap temani sarapan dan makan malam Anda bersama keluarga.

Bahan-Bahan:

  • 100 gr udang, bersihkan, kupas, blender halus
  • 200 gr daging ikan tenggiri tanpa tulang, blender halus
  • 50 ml santan kental
  • 2 butir telur, kocok
  • 30 gr tepung sagu
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 2 sdt daun ketumbar
  • Garam dan gula secukupnya

Bahan Kulit:

  • 75 ml air
  • 25 gr tepung terigu
  • 150 gram tepung panir kasar

Cara Membuat:

  • Masukkan udang, ikan santan, dan tepung sagu dalam wadah plastik, aduk rata. Tambahkan telur.
  • Masukkan bumbu halus, campur rata, koreksi rasa.
  • Kukus adonan selama 30 menit, sisihkan.
  • Buat adonan kulit: campur air dan tepung terigu.
  • Ambil adonan seafood, potong sesuai selera Anda, masukkan dalam adonan kulit, lumuri dengan tepung panir, sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng, masak adonan hingga coklat keemasan, angkat, sajikan hangat.

Cara Membuat Nugget Manis

Inovasi nugget saat ini sudah merambah pada dunia kuliner jenis cemilan. Banyak pebisnis kuliner menawarkan produk nugget dengan bahan utama pisang atau ubi jalar, yang diberi lapisan ala nugget kemudian diberi berbagai topping lezat. Salah satu resep dan cara membuat nugget manis adalah sebagai berikut.

Bahan-Bahan:

  • 100 gr tepung terigu
  • 5 buah pisang kepok, blender
  • 1 butir telur
  • 1 sdm gula
  • 100 ml air
  • 175 gr keju, parut halus
  • Garam dan vanilla secukupny
  • 3 sdm susu kental manis
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Kulit:

  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
  • 2 sdm tepung terigu
  • Tepung panir secukupnya

Topping

  • Coklat batangan, parut kasar
  • Kacang tanah sangrai haluskan
  • Selai tiramisu

Cara Membuat:

  • Masukkan semua bahan utama ke dalam wadah, aduk rata, kukus 30 menit, sisihkan
  • Potong adonan kukusan sesuai keinginan, sisihkan.
  • Celupkan adonan dalam tepung maizena yang sudah ditambahkan tepung terigu, gulingkan pada tepung roti, lakukan hingga adonan habis, sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng, masukkan adonan, goreng hingga coklat keemasan, angkat, tiriskan.
  • Taburi topping sesuai selera. Sajikan saat masih hangat.

Ternyata nugget yang dulu hanya dikenal berbahan ayam, saat ini sudah banyak dikembangkan dengan berbagai bahan utama. Hasilnya, bukan saja enak tapi sehat pastinya karena semua bahannya alami tanpa pengawet. Sekarang saatnya Anda masukkan cara membuat nugget di atas dalam buku resep, coba buat sendiri dan yakinlah resep itu akan jadi menu favorit baru keluarga tersayang

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *